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沙棘苗木简述小小的沙棘营养丰富!

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沙棘苗木简述小小的沙棘营养丰富!

发布日期:2018-07-30 10:33 来源:http://www.fxzjmp.com 点击:

沙棘苗木简述小小的沙棘营养丰富!

沙棘果实、叶子营养价值丰富,含有糖类、蛋白质和氨基酸类、油和脂肪酸类、维生素类、微量元素类、黄酮类、酚类、有机酸类、磷酯类、挥发油类、三萜及甾体化合物等200多种生物活性物质!

糖类:以葡萄糖和果糖为主,含量为8.5%~10.5%。

蛋白质和氨基酸类:沙棘果中蛋白质含量为2.89%,果汁中为0.9%~1.2%,种子为24.38%,叶子中为16%~17%。沙棘果汁中含有大量非蛋白氮(占总氮量的44%)。沙棘果肉和果汁中含18中氨基酸,其中包括人体不能合成的8中氨基酸中的7种,即苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸,仅没有色氨酸,且含量均很高,氨基酸总量约11%。

油和脂肪酸类:脂肪酸多为不饱和脂肪酸,果实中含22种之多;脂类含42种。全果含油2%~5%,果肉含油3%~9%,种子含油9%~18%,叶含油0.1%。沙棘油中含肉豆蔻酸0.13%,棕榈酸9.62%,硬脂酸2.24%,油酸23.16%,亚油酸36.63%,亚麻酸26.19%。

维生素类:包括2中水溶性维生素VB、VC,和6中脂溶性维生素VA、VD、VE、VF、VK。沙棘果实VC含量极高,一般为1000mg/100g左右,被誉为“VC之王”,仅低于白刺而位居第二;新鲜果实VE含量2.9mg/100g,也仅次于野生悬钩子,油中的VE含量为206.9mg/100g,果渣中VE含量为28mg/100g。沙棘每100g种子油中β-胡萝卜素含量为4.858毫克,果渣油中含187毫克,果油中含67.2毫克。

微量元素类:达20多种,其中包括人及动物必须的Fe、I、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、Cr、Sn等10种微量元素。

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