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大果沙棘苗沙棘果营养丰富有保健功效

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大果沙棘苗沙棘果营养丰富有保健功效

发布日期:2016-04-26 15:37 来源:http://www.fxzjmp.com 点击:

  大果沙棘苗沙棘果营养丰富,保健功效明显。我国沙棘总面积占世界沙棘总面积的95%,而青海省沙棘资源占全国总量的20%以上。青海沙棘资源具有分布广、种类多、面积大、果实质量好的特点。通过酒精发酵转化沙棘汁,具有转化量大、产品档次和附加值高的特征。沙棘酒已成为青海等沙棘产区消化吸收沙棘汁资源的主渠道。以沙棘果、沙棘汁为原料的沙棘酒,不仅具有果酒果香浓郁的特征,而且具有一定的保健功能,是高档保健果酒生产的主要发展方向。

  果酒香气成分不仅决定了果酒的风味特色和典型性特征,而且是果酒分类及原产地标示的重要指标。

青海沙棘干酒以青海产沙棘汁为原料酿造而成,沙棘冰酒以100%的青藏高原沙棘冰冻果为原料榨取浓缩汁,根据葡萄冰酒的生产技术,采用低温酿造而成。由于原料和工艺的差别,2 种产品的品质和口感存在明显差异,沙棘冰酒的口感和香气品质明显优于干酒,但这种差异一直没有理论和试验依据。

  沙棘果的营养价值很高,含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素,并且含量丰富。每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1含0.05mg-0.3mg、维生素B2含0.03,g-0.15,g、维生素B12含0.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg。

大果沙棘苗


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